يمكن تصنيف بروتين فول الصويا بروتين فول الصويا العادي وبروتين مركز فول الصويا وبروتين فول الصويا المعزول ، وعادة ما يمكن استخدام بروتين فول الصويا العادي إلى علف الحيوانات ، ويمكن استخدام بروتين فول الصويا المركّز في الطعام الصالح للأكل ، ويمكن استخدام بروتين فول الصويا المعزول في الطب و منتجات الرعاية الصحية.
عادة ما يمكن أن ننتج الآلة لصنع بروتين فول الصويا العادي وبروتين فول الصويا المركز.
كيفية جعل بروتين فول الصويا؟
عملية إنتاج بروتين فول الصويا العادي هي:
المعالجة —– استخراج المذيبات —– تبخر وجبة الرطبة —- مجفف
عملية إنتاج بروتين فول الصويا المركزة هي:
المعالجة الأولية —– استخراج المذيبات —- انخفاض درجة حرارة المذيبات —- رقائق التكسير إلى مسحوق
عادةً ما تحتاج العملية بأكملها إلى القيام بها عند درجة حرارة منخفضة للحفاظ على مكون البروتين غير قابل للتغيير ، وأيضًا في عملية المعالجة ، تحتاج عملية إزالة البقع إلى مرتين على الأقل ، ويجب أن تقوم بعملية إزالة المذيبات في درجة حرارة منخفضة.